全谷物是健康飲食中的重要組成部分，它不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還具有多種抗氧化成分。

那么，什么是全谷物呢？它又有什么妙用呢？

科學(xué)定義上，全谷物是指完整、碾碎、破碎或壓片的谷物，包括小米、玉米、燕麥、蕎麥、全麥、糙米、高粱米、青稞、薏米、藜麥等。

這些谷物保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有很多好處。

首先，全谷物能夠控制血糖和血脂。它富含膳食纖維，可以減緩食物在腸道中的吸收速度，使血糖水平保持穩(wěn)定。

同時(shí)，膳食纖維還可以降低膽固醇和血壓，改善胃腸道健康。其次，全谷物可以增加胰島素敏感性。

不溶性膳食纖維可以增加咀嚼次數(shù)，提升飽腹感，幫助控制體重。

同時(shí)，它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。此外，全谷物還可以降低炎癥反應(yīng)。

炎癥是導(dǎo)致許多慢性疾病的原因之一，而全谷物中的抗氧化成分可以減輕炎癥反應(yīng)，從而減緩糖尿病等慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展。

最后，全谷物可以調(diào)節(jié)腸道菌群。它含有益生元成分，可以促進(jìn)腸道中有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，維持腸道微生態(tài)平衡。

同時(shí)，全谷物作為代謝底物，被菌群代謝生成功能性代謝產(chǎn)物，能夠降低糖尿病發(fā)生及病情進(jìn)展的風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)傳統(tǒng)膳食的特點(diǎn)是以植物性食物為主，膳食纖維含量豐富。

但隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，畜肉類和油脂消費(fèi)過(guò)多。

而粗雜糧、薯類食物消費(fèi)銳減，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入失衡和肥胖等慢性病高發(fā)等新營(yíng)養(yǎng)問題。

素時(shí)刻五谷膳食粉汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

科學(xué)合理搭配包括堅(jiān)果、籽種、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大類共計(jì)199種植物食材，完美詮釋了“食物多樣化”的膳食養(yǎng)生原則。

它運(yùn)用超微研磨技術(shù)，既保證了營(yíng)養(yǎng)的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營(yíng)養(yǎng)方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取。既保證了營(yíng)養(yǎng)的均衡，提高身體吸收營(yíng)養(yǎng)的能力。

營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食物，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)才能強(qiáng)健體質(zhì)?！俺院?，身體才好”！

一杯五谷營(yíng)養(yǎng)餐，一沖一泡，健康到“胃”，讓身體更健康！