在中國(guó)很多地方，一直保留著早餐喝粥的習(xí)慣，這是為什么呢？

我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)宋代的社會(huì)精英——張耒如何說(shuō)，他專門寫了一篇《粥記》。

說(shuō)到：“每日清晨食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與胃相得，最為飲食之妙訣。蓋粥能暢胃氣，生津液也?！?/span>

這里說(shuō)到“谷氣”，不是谷物。

為什么我們主食選擇五谷呢？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷為養(yǎng)”，養(yǎng)的是生命。

從中醫(yī)角度來(lái)看食物，看到的不是食物的有形之體，里面含有什么營(yíng)養(yǎng)元素，而是無(wú)形的能量，也就是上文說(shuō)的谷物中的“谷氣”。

谷物是什么呢？是種子！

種子是什么呢？

種子帶有生生之機(jī)，種子可以破土而出，可以長(zhǎng)成一顆蒼天大樹(shù)，可以“一生二，二生三，三生萬(wàn)物”。

一粒水稻的種子，可以演變成一片金黃色的稻田，這就是中醫(yī)里看到種子的無(wú)形能量，一粒種子蘊(yùn)含著生命所有信息。

早上起來(lái)，陽(yáng)氣升發(fā)，身體里有一股生生之機(jī)在蘇醒，此時(shí)一碗粥里帶著滿滿的“谷氣”。

也就是谷物的生發(fā)之氣，與身體同頻共振，自然是天人合一，滋養(yǎng)身心。

《十誦律》中說(shuō)：“粥有五事利身，一者除饑，二者除口渴，三者下氣（通臟腑排廢氣）。

四者卻臍下冷（除卻小腹寒冷），五者消宿食（消化隔夜食物）。”

對(duì)于脾胃不好的小朋友來(lái)說(shuō)，早上起來(lái)可以喝一些“米油”來(lái)養(yǎng)脾胃。

李時(shí)珍說(shuō)：“嬰兒食米油（備注：加輔食后），百日則肥”；王孟英在《隨息居飲食譜》中道，“米油可代參飲”；

趙學(xué)敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”

米油和米湯不同，是粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油、粥皮。

干了后會(huì)變成一層薄如蟬翼的“粥衣”。

這是早上喝粥背后的中醫(yī)思維，這里特別強(qiáng)調(diào)：

不要誤以為中醫(yī)要求人人都需要喝粥，中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)“一方水土養(yǎng)育一方人，每一個(gè)人都是獨(dú)一無(wú)二”。

尊重每個(gè)生命的不同，尊重每個(gè)地方的飲食習(xí)慣，所有的醫(yī)學(xué)理論都只是參考，用于啟迪我們的思考，且不可一刀切看待問(wèn)題，

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，喝粥雖然好，但是中醫(yī)并非要求所有人要喝粥。

而是根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候、個(gè)人體質(zhì)等飲食，綜合來(lái)考慮，選擇適合自己的早餐美食。

素時(shí)刻五谷膳食粉，以中國(guó)傳統(tǒng)食療養(yǎng)生理念為基礎(chǔ)，根據(jù)大量醫(yī)學(xué)、藥學(xué)典籍，做到五性五味相宜不忌；

五色五方五行配置和諧。

同時(shí)結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南》，嚴(yán)選199種優(yōu)質(zhì)植物食材。

以22種籽種、19種堅(jiān)果、13種花朵、19種菌藻、56種谷豆、70種果蔬六大類食材為核心成分，其中共有四十九種藥食同源食材。

滿足膳食指南中的“人體需要攝入每周至少25種以上的食物，每天攝入足夠的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”這一要求。

并且嚴(yán)格按照“40種人體必需營(yíng)養(yǎng)素、15種其他重要營(yíng)養(yǎng)素國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”合理搭配，精選的食材和科學(xué)的比例，均衡營(yíng)養(yǎng)，守護(hù)健康。